Då förra inlägget innehöll
vansinnigt mycket felaktigheter och var alldeles för vinklat, gör jag nu ett
nytt försök med protein och lägger till lite diskussion om proteinpulver.
Livsmedelsverket rekommenderar 0,75 g/kg kroppsvikt om dagen, medan Isodiet- och även lchf-förespråkare rekommenderar upp till 2,5 g/kg kroppsvikt. Vem har rätt är då frågan?
BÅDA TVÅ OCH INGEN AV DOM! Skulle jag vilja påstå. Allt handlar om vem du är, vad du gör om dagarna och vad ditt mål är. Man har gjort forskning som har visat att det i stort sett är ofarligt att äta upp till 2.5 g/kg kroppsvikt protein om dagen, men viktigt att poängtera är att man inte fullt ut vet konsekvenserna av högt proteinintag än. Allting i alldeles för hög dos är ett gift kan man säga, samma sak gäller för protein. Däremot har man under forskning på råttor kunnat konstatera att råttor som åt mer protein gick ner i vikt, blev mättare och åt mindre. Självklart fungerar lchf o.s.v. men det viktigaste man kan komma ihåg är att ekvationen kalorier in = kalorier ut alltid kommer vara det som påverkar din vikt mest. Din allmänhälsa däremot påverkas av vad du äter i form av vitaminer, mineraler, grönsaker, fiber, kött, fisk, kolhydrater (snabba eller långsamma) o.s.v. Detta måste du anpassa till din livsstil för att din kropp ska fungera optimalt.
Ett vanligt argument mot att äta mer protein är att det leder till benskörhet eftersom man har kunnat påvisa mer kalcium i urinen hos de personer som äter mer protein än det som livsmedelsverket rekommenderar. Mot detta argumentet brukar man säga som så att det beror på vilka typer av proteinkällor som används. Varierar man sina proteinkällor bör man få i sig kalcium, och om man dessutom håller på med löpning/muskelbyggning/promenader kommer benen att bli starkare, vilket kan motverka benskörhet. Äter man mer protein än normalt kan det därför vara en bra ide att få i sig mer kalcium och aktivt försöka stärka benen.
Jag tror inte de flesta problemen med en proteinrik kost dyker upp fören man börjar utesluta kolhydrater, grönsaker och frukt. För lågt fiberintag kan leda till mag-tarmproblem och till och med tarmcancer men viktigt är att poängtera att grönsaker och frukt mycket väl är tillräckliga fiberkällor. Att utesluta kolhydrater helt är ingen bra ide för någon, men beroende på motion, ålder och vikt kan man reglera kolhydratnivåerna. T.ex. en löpare behöver snabb energi i form av kolhydrater för att kunna prestera optimalt (dock är det raffinerade sockret inget att föredra här heller, eftersom att det blir allt för lättillgängligt), medan en stillasittande kontorsarbetare inte behöver samma mängd kolhydrater. Muskelbyggare behöver också i regel mer protein för att kunna effektivisera sin muskelbyggning maximalt. Därför tror jag att det är tveksamt att rekommendera en löpare att äta mer protein SAMTIDIGT som man ber vederbörande sänka sitt kolhydratintag. Mer protein utan att sänka sin kolhydratnivå hade t.ex. fungerat så länge man inte överskrider gränserna. Samtidigt kan jag ju konstatera att om man pluggar och kolhydratstrejkar blir det rätt mycket svårare att få hjärnan att fungera snabbare. Levern (som omvandlar makronutrienterna (fett/protein/kolhydrater) till det som behövs) kommer att lösa det, men det är inte det optimala sättet.
De flesta som förespråkar lågkolhydratdieter förespråkar även ett förhöjt fettintag för att kroppen ska kunna få i sig tillräckligt med energi. Problemet här är att det framför allt är animaliskt och mättat fett som förespråkas, vilket på sikt kan leda till problem med högt kolesterol i blodet. Ett alternativ kan vara att man varierar sitt fettintag, så att det innefattar både omättade, fleromättade och mättade fetter men undviker transfetter. Ska göra djupare research på detta om ett par veckor när jag ska diskutera fett ;)
Vidare kan man konstatera att ett förhöjt proteinintag tvingar njurar och lever att jobba hårdare, vilket ökar belastningen på organen. Man bråkar fortfarande om det skulle vara farligt eller ofarligt, men faktum är att om du höjer proteinintaget kommer dina organ få jobba hårdare. Är det önskvärt för dig, go ahead.
Livsmedelsverket rekommenderar 0,75 g/kg kroppsvikt om dagen, medan Isodiet- och även lchf-förespråkare rekommenderar upp till 2,5 g/kg kroppsvikt. Vem har rätt är då frågan?
BÅDA TVÅ OCH INGEN AV DOM! Skulle jag vilja påstå. Allt handlar om vem du är, vad du gör om dagarna och vad ditt mål är. Man har gjort forskning som har visat att det i stort sett är ofarligt att äta upp till 2.5 g/kg kroppsvikt protein om dagen, men viktigt att poängtera är att man inte fullt ut vet konsekvenserna av högt proteinintag än. Allting i alldeles för hög dos är ett gift kan man säga, samma sak gäller för protein. Däremot har man under forskning på råttor kunnat konstatera att råttor som åt mer protein gick ner i vikt, blev mättare och åt mindre. Självklart fungerar lchf o.s.v. men det viktigaste man kan komma ihåg är att ekvationen kalorier in = kalorier ut alltid kommer vara det som påverkar din vikt mest. Din allmänhälsa däremot påverkas av vad du äter i form av vitaminer, mineraler, grönsaker, fiber, kött, fisk, kolhydrater (snabba eller långsamma) o.s.v. Detta måste du anpassa till din livsstil för att din kropp ska fungera optimalt.
Ett vanligt argument mot att äta mer protein är att det leder till benskörhet eftersom man har kunnat påvisa mer kalcium i urinen hos de personer som äter mer protein än det som livsmedelsverket rekommenderar. Mot detta argumentet brukar man säga som så att det beror på vilka typer av proteinkällor som används. Varierar man sina proteinkällor bör man få i sig kalcium, och om man dessutom håller på med löpning/muskelbyggning/promenader kommer benen att bli starkare, vilket kan motverka benskörhet. Äter man mer protein än normalt kan det därför vara en bra ide att få i sig mer kalcium och aktivt försöka stärka benen.
Jag tror inte de flesta problemen med en proteinrik kost dyker upp fören man börjar utesluta kolhydrater, grönsaker och frukt. För lågt fiberintag kan leda till mag-tarmproblem och till och med tarmcancer men viktigt är att poängtera att grönsaker och frukt mycket väl är tillräckliga fiberkällor. Att utesluta kolhydrater helt är ingen bra ide för någon, men beroende på motion, ålder och vikt kan man reglera kolhydratnivåerna. T.ex. en löpare behöver snabb energi i form av kolhydrater för att kunna prestera optimalt (dock är det raffinerade sockret inget att föredra här heller, eftersom att det blir allt för lättillgängligt), medan en stillasittande kontorsarbetare inte behöver samma mängd kolhydrater. Muskelbyggare behöver också i regel mer protein för att kunna effektivisera sin muskelbyggning maximalt. Därför tror jag att det är tveksamt att rekommendera en löpare att äta mer protein SAMTIDIGT som man ber vederbörande sänka sitt kolhydratintag. Mer protein utan att sänka sin kolhydratnivå hade t.ex. fungerat så länge man inte överskrider gränserna. Samtidigt kan jag ju konstatera att om man pluggar och kolhydratstrejkar blir det rätt mycket svårare att få hjärnan att fungera snabbare. Levern (som omvandlar makronutrienterna (fett/protein/kolhydrater) till det som behövs) kommer att lösa det, men det är inte det optimala sättet.
De flesta som förespråkar lågkolhydratdieter förespråkar även ett förhöjt fettintag för att kroppen ska kunna få i sig tillräckligt med energi. Problemet här är att det framför allt är animaliskt och mättat fett som förespråkas, vilket på sikt kan leda till problem med högt kolesterol i blodet. Ett alternativ kan vara att man varierar sitt fettintag, så att det innefattar både omättade, fleromättade och mättade fetter men undviker transfetter. Ska göra djupare research på detta om ett par veckor när jag ska diskutera fett ;)
Vidare kan man konstatera att ett förhöjt proteinintag tvingar njurar och lever att jobba hårdare, vilket ökar belastningen på organen. Man bråkar fortfarande om det skulle vara farligt eller ofarligt, men faktum är att om du höjer proteinintaget kommer dina organ få jobba hårdare. Är det önskvärt för dig, go ahead.
Nästa inlägg handlar om proteinpulver, puss! :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar