Mineraler!

Hej igen alla vackra hälsointresserade!

Här kommer en minerallista med lite mineraler och bristsymptom!

Zink: finns i bland annat kött, fisk, mjölk och spannmål. Brist på zink kan visa sig genom försämrat immunförsvar och att sår tar lång tid på sig att läka.

Kalium: Finns i nypon, potatis, bananer, spenat och ärtor. För litet intag av kalium kan leda till att njurarna (en del av kroppens reningssystem) och musklerna fungerar sämre.

Järn: Finns i kött, spenat, nypon och vissa sorters bönor. Järn är väldigt viktigt för att blodet ska kunna transportera syre! Brist på järn kan visa sig genom trötthet och huvudvärk.

Jod: Finns i jodberikat salt, fisk som lever i saltvatten, ägg, ost och mjölk. Brist på jod leder till förstoring av sköldkörteln, vilket är en sjukdom som kallas för struma. Denna sjukdom är väldigt ovanlig idag då det mesta salt vi har idag är jodberikat, alltså innehåller tillsatt jod.

Selen: Finns i fisk, skaldjur och vitlök. Brist på selen leder till att hjärtat inte fungerar som det ska, men för mycket selen kan vara direkt giftigt.

Natrium: Finns i allt bordssalt. Brist på natrium (vilket inte är speciellt vanligt i västvärlden längre, se inlägget om snabbmat) kan leda till förändrat blodtryck och kramp i musklerna, medan för mycket kan leda till för högt blodtryck.

Kalcium: Finns i mejeriprodukter men även i mandel, grönkål och rabarber samt spannmål. Vitamin D är väldigt viktig för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig kalcium. Brist på kalcium kan orsaka benskörhet och s.k. engelska sjukan (benen mjuknar så att skelettet böjer sig).

Mangan: Finns i nötter, bär, spannmål (fullkornsprodukter) och ris. Brist på mangan kan orsaka yrsel och dåligt balanssinne, eksem, för lågt kolesterolvärde och trötthet.

Koppar: Koppar finns i nötter, potatis, skaldjur och spannmål. Det förekommer också vanligtvis i vatten så brist på koppar är mycket sällsynt. Brist kan leda till depression, infektioner och störd hjärtfunktion.

Magnesium: Finns i spenat, mjölk, yoghurt, bröd, kött, fågel och ägg. Brist på magnesium leder till störningar i olika hjärnfunktioner, koncentrationssvårigheter, depression, domningar och krampanfall.

Problemet med mineraler är att om man äter för mycket av en sorts mineral kan det hämna upptaget av andra mineraler, vilket kan göra att man kanske tror att problemet man har orsakas av något annat. Det är därför viktigt att äta lite av varje och inte för mycket av en sak!

Listan på vitaminer kommer imorgonbitti så att ni inte får för mycket på en gång ;)

Godnatt på er! :)